¿Qué es una dieta antiinflamatoria sin gluten?

La dieta antiinflamatoria sin gluten es un estilo de alimentación que combina dos enfoques:

Reducir la inflamación en el cuerpo mediante alimentos naturales con propiedades antiinflamatorias.
Eliminar el gluten (proteína presente en trigo, cebada y centeno) para mejorar la digestión y prevenir molestias intestinales.

A diferencia de una dieta antiinflamatoria tradicional, este plan también excluye panes, pastas y harinas con gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes tienen sensibilidad o buscan mejorar su salud intestinal.

Beneficios principales de una dieta antiinflamatoria sin gluten

Reduce la inflamación en el cuerpo

El consumo regular de frutas, verduras, omega-3 y especias como la cúrcuma ayuda a disminuir la inflamación crónica, relacionada con enfermedades como la artritis o problemas cardiovasculares.

Mejora la digestión y el intestino

Al eliminar el gluten, se reducen síntomas como hinchazón, gases y malestar estomacal, especialmente en personas sensibles.

Apoya la salud general y energía diaria

Seguir este tipo de dieta aporta nutrientes de calidad, mejora la salud intestinal y brinda mayor energía a lo largo del día.

Alimentos recomendados en una dieta antiinflamatoria sin gluten

Frutas y verduras frescas: arándanos, fresas, espinaca, brócoli.
Granos sin gluten: quinoa, arroz integral, amaranto.
Proteínas magras: pollo, pescado, huevos, legumbres.
Grasas saludables: aguacate, aceite de oliva, nueces, semillas de chía.
Especias y hierbas: cúrcuma, jengibre, ajo, perejil.

Alimentos a evitar en una dieta antiinflamatoria sin gluten

Pan, pastas y galletas hechas con trigo, cebada o centeno.
Comida ultra procesada y precocinada.
Azúcares refinados y bebidas azucaradas.
Grasas trans y frituras.
Carnes procesadas como embutidos.

Cómo empezar paso a paso

Evalúa tu despensa actual

Revisa qué productos contienen gluten o son ultra procesados y comienza a reemplazarlos por opciones naturales.

Planifica un menú sencillo

Empieza con recetas fáciles que combinen vegetales, proteínas y granos sin gluten.

👉 Aquí puedes inspirarte con estas recetas antiinflamatorias sin gluten.

Incorpora recetas básicas

Prueba ensaladas, sopas y bowls que incluyan alimentos antiinflamatorios como cúrcuma, jengibre y verduras de colores.

Escucha a tu cuerpo y ajusta

Cada persona responde diferente. Presta atención a tu digestión, energía y estado de ánimo.

Consejos prácticos para mantener el hábito

Planifica tus compras con una lista de alimentos sin gluten y antiinflamatorios.
Cocina en casa siempre que sea posible.
Prepara almuerzos o cenas en lote para ahorrar tiempo.
Prueba nuevas especias y recetas para evitar la monotonía.

Preguntas frecuentes sobre la dieta antiinflamatoria sin gluten